Dans 6 jours, c’est la saint-valentin ! Avec barbe de 4 jours, nous l’avons fêté avec un peu d’avance cette année car il sera absent le jour J. Pour l’occasion, j’ai confectionné des petits gâteaux pour mon homme et moi, à déguster avec un bon verre de vin.

Pour commencer, il faut préparer des sablés et utiliser des emporte-pièces en forme de coeur. J’ai repris ma vieille recette de sablé en changeant uniquement l’arôme.

Puis, découper la pâte à sucre, toujours avec des emporte-pièces coeur.

Enfin, préparer une crème  avec 250 g de fromage philadelphia, 3 cuillères de confiture de framboise (ou le parfum de votre choix), et 3 cuillères de sucre (à ajuster selon les goûts).

Pour le montage, on prend deux biscuits, on badigeonne de crème le milieu, puis on dispose la pâte à sucre sur le dessus.

Tadam ! Barbe de 4 jours a apprécié et moi aussi !