En ce moment, chandeleur oblige, tout le monde nous parle de crêpes. Histoire de varier un peu je vais plutôt vous parler de la saint-valentin avec ce joli cake d’amour.

La recette provient d’un livre très complet que j’ai reçu pour noël, l’an dernier :  Le Meilleur Pâtissier. Je ne l’avais pas encore utilisé, or les recettes qu’il contient sont variées et semblent toutes simples à réaliser.

Ainsi, le week-end dernier, avec Minicap nous avons pris le temps de préparer un cake d’amour à 4 mains, avec une légère contribution de Petite R qui a apprécié de manger … du beurre.

Ingrédients

225 g de beurre pommade

250 g de sucre en poudre

6 œufs

350 g de farine

1/2 cuillère à café de sucre glace

250 g de yaourt au lait entier

quelques gouttes de colorant rouge

7 cuillère à soupe d’arôme vanille

2 cuillères à soupe de rhum (personnellement je n’en avais pas, on y a certainement perdu en goût et en contraste entre les deux pâtes)

Matériel particulier

Un emporte-pièce cœur

Un petit moule carré est recommandé pour la partie rose, mais personnellement j’ai utilisé des petits moules ronds qui ont eu pour seul désavantage de faire perdre un peu de pâte après le découpage.

Étapes 

Fouetter le beurre et le sucre.

Ajoutez les œufs un à un et battez.

Incorporez la farine en trois fois.

Mélangez et terminez avec le yaourt.

Divisez la pâte en deux, d’un côté ajoutez l’arôme vanille et du colorant rouge, de l’autre ajoutez le rhum.

Versez la pâte rouge dans un petit moule carré, et faire cuire 15 à 20 minutes à 180°.

Une fois le gâteau refroidi, découpez des cœurs à l’emporte-pièce et disposez-les dans le moule à cake beurré et fariné.

Versez l’autre moitié de pâte dans le moule à cake contenant les cœurs.

Faire cuire 45 à 60 minutes à 180°. 

Saupoudrez de sucre glace pour décorer.

Bonne dégustation !

NB : j’aime beaucoup l’idée du dessin à l’intérieur du cake, elle est déclinable à l’infini avec n’importe quel emporte-pièce !