Qui ne connait pas les pâtes à tarte de la marque Herta ? Personnellement, je les utilise très régulièrement pour mes fonds de tarte et ce, depuis très longtemps. Et pour cause, la marque fête aujourd’hui ses 30 ans ! Pour l’occasion, un défi m’a été lancé : créer une recette avec pour base une pâte de la marque. Défi relevé !

En gourmande que je suis, je n’ai pu me contenter d’une seule tarte et j’en ai réalisé deux : une salée et une sucrée avec les pâtes pour petites tartes !

Tarte courgette parmesan

Ingrédients :

2 courgettes

3 cuillères à soupe de parmesan rapé

25 cl de crème fraiche

une petite pâte feuilletée

Etapes  :

1- dérouler la pâte sur le moule, y faire quelques trous.

2- mélanger la crème fraiche et le parmesan

3- éplucher les courgettes et les couper en très fines tranches (j’ai utilisé un économe pour couper les tranches)

4- étaler la crème sur le fond de tarte, et disposer un rang de courgettes. Recommencer une deuxième fois.

5 – placer la tarte au four préchauffé à 180 °, pendant 20 minutes.

Version sucrée, j’ai choisi de préparer une petite tarte aux fraises, c’est de saison puis lorsque je vois le bonheur de Minicap à en déguster, cela me rappelle à quel point j’aimais ce fruit, petite !

Tarte aux fraises

Ingrédients :

une barquette de fraises

3 oeufs

25 cl de lait

25 de beurre

25 g de maïzena

45 g de sucre

2 gousses de vanille

une petite pâte brisée

Étapes :

1- déposer la pâte sur un petit moule à tarte, faire de petits trous et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°

2- pour faire la crème pâtissière, il faut extraire la vanille des gousses et faire bouillir le lait avec les grains.

3- mélanger les œufs et le sucre.

4- hors feu, ajouter les œufs, le sucre et la maïzena au lait.

5- chauffer à nouveau sans cesser de mélanger (très important !)

6- une fois le mélange épaissi, ajouter le beurre, hors feu et mélanger à nouveau.

7- une fois la crème homogène, la mettre au frais.

8- quand la pâte et la crème ont refroidi, on dispose la crème pâtissière sur la pâte, ainsi que les fraises lavées.

9- placer la tarte au moins une heure au frigo et le tour est joué !

Bon appétit !